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Le code Chastenay

Luminothérapie pour fruits et légumes

Reportages

2015-2016 / Épisode 189 / 06:16

Les fruits et légumes pré-coupés et prêts-à-manger sont de plus en plus populaires. Mais la plupart brunissent au contact de l'air. Pour tenter de régler le problème, les chercheurs du Centre Collégial de Transfert Technologique Cintec Agroalimentaire ont eu une idée lumineuse : traiter les aliments avec de la lumière pulsée.

  • Disponible jusqu'au 01 septembre 2018

Épisode 189

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Émission 189

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