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Un chef à la cabane

Un printemps terre et mer

Épisode complet

Saison 4 / Épisode 029 / 45:55

Printemps 2015. Quand Martin amorce une grande culture de micropousses, on sent qu'il veut utiliser encore davantage l'espace de l'érablière pour offrir ses propres produits. On cultive donc de vastes rangées d'ail éléphant, on brasse du vinaigre et on donne de l'ampleur à la culture de champignons. Gabrielle a l'honneur de se rendre au restaurant Bernardin de New York pour y transmettre les bases du travail du sirop d'érable. Pendant ce temps, Martin et Vincent travaillent les fruits de mer au Pied de cochon montréalais, où l'on envisage un concept homard et mousseux à volonté. Au menu, tarte à la lime et plateaux de fruits de mer. Tout se termine sur une oeuvre culinaire monumentale offerte aux dames du Pied de cochon.

  • Disponible jusqu'au 01 janvier 2021

Épisode 029

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Un chef à la cabane

Martin contre la machine

Moment de tendresse